Felice Balsamo

Un po' tecnologia, viaggi e la buona cucina

Attenzione, il video crea dipendenza.

I piatti semplici diventano opere d’arte. Ecco come fare:

Prendi una scamorza, dividila a metà.
Prendi le due metà e “appoiale” sulla graticola o in una padella.
Quando si sono quasi “arroscate”, prendi una “vrangata” di friarielli piccanti e “appoiale” sulla prima metà. Importante deve essere una “vrangata pesante”.

Poi prendi la seconda metà della scamorza e “appiaola” sulla seconda.
Esce alla fine questo capolavoro da servire in modo elegante ed economico.

Traduzione Napoletano – > Italiano

Arroscate = Rosolata / Abbrustolita
Appoiata = Adagiata / Appoggiata
Vrangata= Quantità consistente
Vergata pesante = Non lesinate
Friarielli = particolare tipo di broccoli amari



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