Oggi si ritorna negli agriturismi, nel casertano e in particolare a Castel di Sasso, dove si produce l’ottimo Conciato romano, un formaggio realizzato ancora con le antiche tecniche di una volta. Trovate il racconto nella sezione “il buono con poco” che curo su Foodmakers.it, di una bellissima giornata trascorsa all”agriturismo Le Campestre, vi consiglio
