Napoli, Italia del Sud, domenica ore 9.30: diretta della “peppiatura” In diretta da casa di Mammina il “Ragù napoletano”, video durante l’important

Napoli, Italia del Sud, domenica ore 9.30: diretta della “peppiatura” In diretta da casa di Mammina il “Ragù napoletano”, video durante l’importante e controllata fase della “peppiatura”. Spiegazione del ragú (cerco in lingua italiana) Il nostro ragù si distingue dalle altre salse principalmente per la lunga cottura, la cui fase

Cena a base di ‘nduja che incredibilmente pur prodotto al sud Italia prende il nome dal piemontese “salam dla doja” e dal francese andouille. Ma in

Cena a base di ‘nduja che incredibilmente pur prodotto al sud Italia prende il nome dal piemontese “salam dla doja” e dal francese andouille. Ma in realtà è originata dal latino “inductilia” cioè pronta per essere mangiata. Una cena leggera a casa di amici calabresi. Il sud unisce più culture.